Aprikosen-Erdnussbutter-Muffins

Eine wahre Geschmacks-Sensation

Bisher habe ich die Erdnussbutter noch nicht für süße Gerichte verwendet, sondern meine asiatisch angehauchten Gerichte – meist die Sojasauce – damit abgerundet, was ich immer sehr lecker fand. Nun entdeckte ich auf Malu´s Blog letztens so eine tolle Torte, die mit viel Peanutnutbutter gebacken war und das rief in mir den Wunsch wach, auch endlich einen Kuchen damit zu versuchen. Nun gut, es ist kein Kuchen geworden, ich habe mich erst einmal mit Muffins begnügt, aber es ist eine super Mischung geworden. Weiterlesen →

Apfel-Cranberry-Kuchen: nicht nur für den Valentinstag eine süße Versuchung

Und Marzipan ist auch noch drin !

Apple-Cranberry-Cake: A Sweet Temptation Not Only For Valentine’s Day And It’s Got Marzipan Too! 

+++++++   Achtung Kochkurs fast ausgebucht +++++++ Info hier +++++++

Mit Erstaunen habe ich festgestellt, dass ich diesen Kuchen, der schon viele Jahre zu unseren Winter-Favoriten gehört noch nicht vegan gebacken habe. Normalerweise ist er an den Weihnachtsfesttagen immer dabei, aber dieses Jahr gab es den Flaselkuchen und da passte es dann nicht mehr. Nun habe ich es nachgeholt, und wie immer bisher, kann die vegane Variante sehr gut mithalten, bzw. hat die Nase vorn. Weiterlesen →

Mohn-Sucht: Joghurt-Mohn-Torte

Fast noch ein Sommerkuchen, so leicht…

In letzter Zeit habe ich einen richtigen Jieper auf Mohn, und da passte es gut, dass ich gerade eine schöne Quark-Alternative ausprobiert habe. Diesen simplen Trick habe ich von Ingrid und da wollte ich denn auch gleich einen Küchen mit ausprobieren.Dafür lässt man lediglich über Nacht einen Sojajoghurt abtropfen und fertig ist der Quark. Ich bin ja nicht der große Soja-Fan, aber mit etwas Marmelade drauf, ist das eine erfrischende Variante für meinen Cashew-Schmand, den ich zur Zeit auch nicht mehr so mag. Weiterlesen →