Schlagwort-Archive: roh

Zucchini-Süppchen: kalt und rohköstlich

Von meiner Plantage in den Mixer auf den Tisch

Nach dem Urlaub musste ich nun heute früh erstmal auf meiner Kürbis- und Zucchini-Plantagen nach dem Rechten schauen. Ruwen  hat sich gut um alles gekümmert, aber Zucchini-Ernte ist jetzt jeden Tag, damit sie nicht zu riesig werden. Die ganz großen bekommen dann meine Hängebauchschweinchen, die sich über die Delikatesse freuen. Weiterlesen

Kreta-Urlaub, vegan: Wieder daheim

Ein Dankeschön an die Leser meines Tagebuchs

Es folgt die letzte Seite des Tagebuchs und ich bedanke mich bei Euch, die Ihr mit mir gereist seid.
Doch etwas müde bin ich heute Mittag wieder eingetroffen.
Flieger
Die Hunde freuten sich, die Katzen kamen auch zum Vorschein und Ruwen -unser Sohn – hatte eine köstliche vegane, rohe Eis-Erdbeertorte für uns vorbereitet. Das Rezept könnt ihr auf seinem Blog nachlesen. Die Vasen waren mit frischen Blumen vom Feld und Garten gefüllt, schön wieder zuhause zu sein.
gelbe Blumenvase
Ein Rundgang durch den Garten, einiges ist verblüht, anderes kommt noch gut, der Gemüsegarten schreit nach Ernte. Ich denke, in den nächsten Tagen gibt es auch für Euch einen kleinen Einblick.
Für heute sage ich noch einmal Jassas (griechisch: Auf Wiedersehen)

Kaltes rohköstliches Kohlrabisüppchen und warmer Flammkuchen

– Kalt und Warm: wie das Wetter bei uns zur Zeit –

Cold Kohlrabi Soup With Warm Tarte Flambee: Cold and Warm – just like the weather

 

Mein zweites veganes Kochbuch, das ich mir gekauft habe, als ich noch gar nicht vegan gelebt habe,  ist das Buch von Josita Hartanto: „Vegan Genial“, schon damals sprach es mich sehr an, aber mit vielen Zutaten konnte ich nicht so richtig was anfangen, so geriet es etwas in Vergessenheit. Aber bereits letztes Jahr habe ich daraus das kalte Kohlrabisüppchen nach gemacht, und es hatte uns sehr gut geschmeckt. Jetzt tauschte ich noch einige Zutaten aus und ich bin richtig begeistert. Allerdings hatte ich damals auch meinen leistungsstarken Vitamix  noch nicht. Kalte Gurken- und Tomatensuppen  kennt man ja, schmecken mir auch im Sommer; Kohlrabi war eine Novum, aber kann unbedingt konkurrieren. Da das Wetter nun noch nicht so warm ist, habe ich als Beilage einen schnellen Flammkuchen ohne Hefe gemacht, normalerweise würde ich Baguette oder Ciabatta nehmen. Das ist nun eure Entscheidung. Weiterlesen

Es lebe die Vielfalt, auf der Suche nach Chashew-Alternativen: Buchweizen

Tellerganz

Keine Monokultur auf dem Essteller!

Meine drastisch angestiegene Verarbeitung von Cashew-Kernen machte mich in letzter Zeit nachdenklich. Hinzu kamen einige Berichte über die Bedingungen bei der Verarbeitung der Kerne. So habe ich mich entschlossen, mich gezielt auf Alternativen zu konzentrieren und ein bisschen zu experimentieren.
Gestern habe ich ja schon den Milchreis mit Sonnenblumenkern-Milch serviert, was gar nicht so schlecht war. Und abends fing ich an, mit Buchweizen zu arbeiten. Weiterlesen

Eis-Mocca-Törtchen : himmlisch + vegan + roh

Iced Mocha Tartes: heavenly, vegan, raw

geteiltesMoccat
Eine Schicht ist besser als die andere, zusammen ein Genuss.

ganzemoccat
Schon seit längerem habe ich dieses Rezept im Kopf. Leider fehlte mir für die Umsetzung immer die Kaffebohnen. Bei jedem Einkauf habe ich sie vergessen, aber gestern war es soweit, sie landeten in meinem Einkaufswagen und so konnte es endlich losgehen. Eine Vorstellung hatte ich ja schon, aber ob das auch klappen würde, war noch nicht klar. Aber wie Ihr unschwer auf den Bildern erkennen könnt, es ist geglückt und das Resultat lässt sich wirklich sehen und natürlich essen. Die Mocca-Törtchen sind himmlisch, und obwohl ich nicht der große große Rohkost-Fan bin, muss ich sagen, sie sind perfekt. Weiterlesen

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