Schlagwort-Archive: Polenta

Polenta-Tarte mit Brokkoli-Creme

Schön grün und als Füllung Champignons

Polenta Tart with Broccoli Creme – Stuffed with Mushrooms

Mal was Kräftiges, Unkompliziertes und Preiswertes für die Woche. Champignons und Brokkoli gibt es jetzt überall in guter Qualität zu kaufen und beides esse ich sehr gerne.
Brokkoli und Pilze
Ich mag auch Brokkoli gern als kurz gegartes knackiges Gemüse, aber mein lieber Mann hat da eine leichte Brokkoli-Phobie, darum mache ich ihn meist für mich allein. Aber nun dachte ich mir, ich überliste ihn mal und vielleicht merkt er gar nicht was er da genau isst und es schmeckt ihm trotzdem. Aber ehrlich, natürlich wusste er, dass die Creme aus Brokkoli ist und sie hat ihm trotzdem sehr gut geschmeckt. Das nenne ich Fortschritt. Weiterlesen

Neu: würziger Parmesan für Polenta Pizza

Polenta-Auflauf mit neuem würzigen, veganen Parmesan

New Parmesan Recipe for the Polenta Pizza

Neulich sah ich in einem veganen Online-Shop ein Döschen Streuparmesan, das Interessante für mich daran war, er war aus Walnüssen. Die Idee war mir zwar auch schon mal gekommen, aber ich hatte es noch nicht in die Tat umgesetzt. Nun wollte ich eine Polenta-Pizza machen und mein „normaler“ veganer Parmesan war fast alle. So passte es, etwas Neues auszuprobieren. Als Salz habe ich Kala Namak, auch Schwarzsalz oder Schwefelsalz genannt, genommen. Es wird ja auch gern im Rührei-Ersatz genommen, wo es den typischen „stinkigen“ Eigeruch verbreitet. Ich hatte es mir mal besorgt, als ich in Petronella Petersilie’s Blog davon las. Da Käse ja auch irgendwie stinkig ist, dachte ich, dass könnte gut passen, und: es passt. Wie ich finde, die beste Parmesan-Version, die ich kenne, von Nicht-Veganern bestätigt. Weiterlesen

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