Schlagwort-Archive: Maisgrieß

Farbenfroher Spargelsalat mit den fluffigsten Baguettebrötchen, die ich je gegessen habe!

 Grünspargel, Erdbeeren und Avocado in Orangen-Mandelöl & Maisgrieß-Baguettebrötchen

Jetzt weiß ich wirklich nicht, was besser ist, der Salat oder die Brötchen. Beides zusammen ist auf jeden Fall ein Gedicht. Schon lange habe ich verschiedene Mehlsorten fürs Baguette ausprobiert,bis jetzt gelang der Klassiker mit Dinkelmehl 630 am Besten, aber ich wollte schon immer eins mit Maisgrieß machen, nun stolperte ich vor kurzem über ein Rezept, aber wo es war habe ich leider vergessen, aber ich sah, dass für das Brot eine Polenta bereitet wurde, die dann zum Mehl kam. Dieser Tipp reichte mir, statt meinem Kürbismus fürs Kürbisbrot setzte ich die gleiche Menge Polenta ein und schon war das luftigste Baguette aller Zeiten entstanden. Weiterlesen

Polenta-Tarte mit Brokkoli-Creme

Schön grün und als Füllung Champignons

Polenta Tart with Broccoli Creme – Stuffed with Mushrooms

Mal was Kräftiges, Unkompliziertes und Preiswertes für die Woche. Champignons und Brokkoli gibt es jetzt überall in guter Qualität zu kaufen und beides esse ich sehr gerne.
Brokkoli und Pilze
Ich mag auch Brokkoli gern als kurz gegartes knackiges Gemüse, aber mein lieber Mann hat da eine leichte Brokkoli-Phobie, darum mache ich ihn meist für mich allein. Aber nun dachte ich mir, ich überliste ihn mal und vielleicht merkt er gar nicht was er da genau isst und es schmeckt ihm trotzdem. Aber ehrlich, natürlich wusste er, dass die Creme aus Brokkoli ist und sie hat ihm trotzdem sehr gut geschmeckt. Das nenne ich Fortschritt. Weiterlesen

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