Schlagwort-Archive: Kapern

Für alle Kapern-Liebhaber: Spaghetti alla puttanesca mit Topinambur

Unschlagbar : scharf, sauer, süß, salzig,…..

Ich liebe Kapern, und wenn es mal schnell gehen soll und der Appetit auf Pasta riesengroß ist, greife ich gerne auf dieses würzige Nudel-Rezept zurück. Allerdings vegan und glutenfrei, d.h. keine Sardellen, kein Thunfisch, aber das wird hier niemand vermissen. Weiterlesen

Tatar von der Aubergine: pikant, vegan und super gut!

Ostersamstag waren wir in Hamburg im Alohacherie, einem recht neuen veganen Restaurant in Eimsbüttel. Neugierig bestellten sich mein Mann, unser Sohn und meine Mutter als Vorspeise ein Tatar. Für mich kam es nicht in Frage, denn die Beilage war nicht glutenfrei. Außerdem stand bis heute Tatar nie auf meinem Speisezettel, auch in den noch nicht-veganen Zeiten. Mit glänzenden Augen verschlangen sie ihre Vorspeise, ich durfte kosten und befand es auch außergewöhnlich schmackhaft. Aber aus was, um Himmelswillen, war dieses Tatar gemacht, wir fragten nach und bekamen die Antwort: Aubergine. Weiterlesen

Glutenfreie Pizzabrötchen mit Tomaten-Oliven-Chutney

 Schnell -Schnell- Schnell

Im März läuft mir die Zeit davon. Überall lauert die Arbeit: die Weiden müssen gepflegt werden, der Gemüsegarten vorbereitet, die Samen vorgezogen, der Garten vom Winterdreck gesäubert, und, und, und…..Da muss es manchmal einfach schnell gehen, wenn der Hunger riesengroß ist, und da freue ich mich, wenn etwas im Kühlschrank vorbereitet ist, was dann fix auf dem Teller landet und trotzdem gewissen Anforderungen entspricht. So wie diese leckeren Brötchen, die ich prima im Sandwich-Maker aufrösten kann und dazu ein würziges rohes Chutney, was sich problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank frisch hält. Weiterlesen

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