Sommerzeit = Obstkuchenzeit : Blaubeer-Tarte mit Canihua und Holunderblütensirup

Canihua, Holunderblütensirup….es schmeckt aber auch ohne!

Fresh Summer Berries = Fruity Cake Time
Blueberry Tarte with Canihua and Elderflower-syrup

Sommerzeit ist Obstkuchen-Zeit für mich, oder etwas moderner ausgedrückt Obst-Tarte. Eine süße Tarte ist für mich ein flacher Obstkuchen, der einen dünnen, in der Regel knusprigen Boden hat. Alles kann dabei beliebig variieren und da ich gerne Kuchen essen, gibt es am Wochenende im Sommer bei uns regelmäßig diese leckeren Obstkuchen. Weiterlesen →

Black Beauty und der Große Bruder

Sambuccus nigra – Holunder rot- und grünlaubig

Er ist nicht zu übersehen. Es ist Holunderblüten-Saison. Dieses Jahr in überschwenglicher Fülle, ein Meer von Blüten, da darf getrost geerntet werden.
Vor einigen Jahren habe ich mir bei unserer hiesigen Gärtnerei zwei Holunder-Sträucher „Black Beauty“ bestellt, dies ist ein Holunder mit dunkelbraun-rotem Laub und rosa Blütendolden, die nach Zitrone duften, eine Augenweide, wenn auch dezenter als sein Bruder. Weiterlesen →

Very British: Vegane Scones und Holunderblütengelee

Very British: Vegan Scones with Elderflower Jelly

Zur Radieschensuppe habe ich die Scones ja schon gemacht und versprochen, das Rezept mit Euch zu teilen. Hier ist es nun und da ich denke, dass Ihr nicht wie ich, die Tiefkühltruhe voll mit Kürbispüree habt, nahm ich dies zum Anlass, das ganze mit Süßkartoffelpüree auszuprobieren. Weiterlesen →