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Es lebe die Vielfalt, auf der Suche nach Chashew-Alternativen: Buchweizen

Tellerganz

Keine Monokultur auf dem Essteller!

Meine drastisch angestiegene Verarbeitung von Cashew-Kernen machte mich in letzter Zeit nachdenklich. Hinzu kamen einige Berichte über die Bedingungen bei der Verarbeitung der Kerne. So habe ich mich entschlossen, mich gezielt auf Alternativen zu konzentrieren und ein bisschen zu experimentieren.
Gestern habe ich ja schon den Milchreis mit Sonnenblumenkern-Milch serviert, was gar nicht so schlecht war. Und abends fing ich an, mit Buchweizen zu arbeiten. Weiterlesen

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